Ingredientes:

• 2 litros de caldo de galinha;
• 1 xícara (chá) de arroz cru;
• 1 cebola bem batida;
• 1 cenoura em rodelas fininhas;
• 6 ovos de codorna cozidos;
• Salsa para decorar;
• Molho shoyu (opcional).

Modo de Preparar:

• Junte o arroz, a cebola e a cenoura ao caldo de galinha fervente.
• Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
• Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos.
• Sirva em tigelinhas ou prato fundo.
• Coloque um ovo de codorna em cada tigelinha, derrame o caldo fervente por cima e decore a superfície com folhas de salsinha.
• Tempere com molho shoyu a gosto.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br