Ingredientes do Risoto de Frango Light com Palmito:
- 3 colheres (sopa) de azeite;
- 120 g de frango desfiado;
- 1 xícara (chá) de arroz integral;
- 1 xícara (chá) de cebola-roxa picada;
- ½ xícara (chá) de requeijão light;
- 1 xícara (chá) de palmito picado;
- ½xícara de nozes picadas;
- 1 xícara (chá) de tomate picado;
- ½ xícara (chá) de salsinha picada (opcional);
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino branca a gosto.
Modo de Preparar o Risoto de Frango Light com Palmito:
- Separe uma panela grande e adicione o azeite.
- Então refogue a cebola até que esteja translúcida.
- Adicione os tomates e palmito e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Então despeje o frango desfiado até incorporar e acrescente o arroz.
- Misture bem.
- Em seguida acrescente a água até que cubra o arroz.
- Adicione sal e pimenta.
- Deixe cozinhar em fogo médio com a tampa semiaberta, mexendo de vez em quando.
- Quando a água estiver secando adicione mais água e vá mexendo até que seque quase por completo.
- Então adicione as nozes, o requeijão e a salsinha.
- Misture bem e sirva em seguida.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
Palmito:
O palmito é obtido a partir do interior da palmeira, e o formato cilíndrico é tentador para construir pratos atrativos.
A coloração branca contribui com a aparência do prato, e a sua crocância é destaque não só em saladas frias, como em receitas aquecidas.
As porções de 100 g contam com apenas 30 calorias, o que não gera prejuízos à uma dieta para perda de peso.
Favorável ao controle de peso, os benefícios do Palmito são justificados pela presença de diversas vitaminas e minerais.
O Potássio contido nele supre as necessidades diárias, e auxilia no controle de pressão arterial e batimentos cardíacos.
Dentre as vitaminas, o palmito ainda pode ser contribuinte de vitamina C, a qual otimiza a absorção de Ferro, sendo um diferencial para o funcionamento do sistema imunológico, prevenindo contra a ação de reações adversas.
Benefícios do Palmito:
- Fortalece o sistema imunológico
- Ajuda na recuperação de feridas
- Melhora a qualidade de sono
- Ajuda o sistema digestivo
- Ajuda no controle de peso
- É apoio para fertilidade
- Ajuda na prevenção e tratamento da diabetes
- Ajuda contra doenças cardíacas
- Contribui com os músculos
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
