Ingredientes da Sopa de Batata com Alho-Poró 04:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 talo inteiro de alho-poró limpo e cortado em anéis
• 2 batatas grandes cortadas em rodelas
• 1 ½ tablete de caldo de legumes ou galinha
• 1 litro de água
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar a Sopa de Batata com Alho-Poró 04:

• Derreta a manteiga em uma panela e adicione o azeite (ele não deixa a manteiga queimar).
• Adicione a batata e refogue em fogo médio por 5 minutos ou até dourar.
• Junte o alho-poró, a água e o caldo de legumes.
• Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5-10 minutos.
• Retire do fogo e bata a sopa com um mixer ou no liquidificador até formar um purê. Adicione mais água se não quiser muito grosso.
• Coloque em pratos, polvilhe com pimenta-do-reino e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)