Ingredientes do Filé de Peito de Frango à Milanesa com Purê de Batata:

• 1 peito de frango grande
• 1 ovo
• 1 caldo de bacon
• 1 colher [sopa] de molho inglês
• 2 dentes de alho amassados
• 1 envelope de sazón
• 1 cebola ralada
• Farinha de rosca para empanar
• Sal a gosto
• 8 batatas
• 3 colheres [sopa] de requeijão
• 3 colheres [sopa] de manteiga

Modo de Preparar o Filé de Peito de Frango à Milanesa com Purê de Batata:

• Corte o peito em filés ou compre cortados.
• Tempere com o molho inglês, o alho, o sazón, a cebola ralada e o sal.
• Deixe tomar gosto por 1 hora.
• Cozinhe as batatas na pressão, faça o purê com elas ainda quentes.
• Coloque as 3 colheres de manteiga e o requeijão.
• Leve ao fogo brando por 4 minutos.
• Em uma vasilha pequena coloque o ovo, passe os filés no ovo e farinha de rosca.
• Empane e frite.
• Servir com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Cebola:

A cebola é a fonte mais rica em quercetina e alicina, potentes antioxidantes que auxiliam na prevenção do câncer de estômago, afinam o sangue, aumentam o bom colesterol, afastam os coágulos do sangue, combatem a asma, bronquite crônica e as infecções.

Possui vitaminas do complexo B e os flavonoides, que atuam na proteção das células.

Auxiliam na produção de energia, no funcionamento do sistema nervoso e inibem o aparecimento de coágulos na circulação.

Como Comprar:

Escolha os bulbos com cuidado, sem apertá-los ou jogá-los na banca de exposição. Prefira bulbos firmes, com casca seca e pescoço seco e cicatrizado.

Entre bulbos de mesmo tamanho escolha os mais pesados. Evite bulbos brotados, com feridas, áreas amolecidas e mofo.

Como Armazenar:

A cebola conserva-se por tempo prolongado, 3 a 5 semanas, sem necessidade de refrigeração. Mantenha os bulbos em local seco, fresco, escuro e bem ventilado.

As cebolas de sabor mais suave, ou seja, menos picante apresentam menor durabilidade, enquanto as cebolas mais picantes conservam-se por maior período.

As cebolas-roxas em geral se conservam por maior tempo do que as cebolas-brancas e amarelas.

Como Preparar:

Altas temperaturas destroem os compostos benéficos da cebola.

Por isso, quanto menor o tempo de cozimento, melhor.

Notas:

Temperos que combinam com a cebola: vinagre, pimenta, limão, sal, azeite, folhas de louro, cominho, cravo-da-índia, noz-moscada.

Para não lacrimejar quando estiver picando cebola, faça o corte debaixo da água corrente.

Para tirar o cheiro de cebola das mãos, esfregue-as com suco de limão e lave posteriormente com água e sabão.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)