Salada Windsor 01

Ingredientes:

• 1 alho francês;
• 100 g de cogumelos;
• 4 laranjas;
• 2 tomates;
• 2 peitos de frango cozidos;
• 100 g de gambas cozidas e descascadas;
• 1 iogurte magro natural;
• 1 colher [sopa] de vinagre;
• 3 colheres [sopa] de ketchup;
• 2 colheres [sopa] de licor de laranja;
• Sal e pimenta;
• 1 pitada de açúcar.

Salada Windsor 01

Modo de Preparar:

• Lave muito bem e corte o alho francês em rodelas e os cogumelos em lâminas.
• Escalde separadamente o alho francês e os cogumelos em água a ferver temperada com sal.
• Descasque as laranjas e separe os gomos, retirando-lhes a pele branca.
• Aproveite o sumo que escorrer, para juntar ao iogurte.
• Corte o tomate em quadradinhos e o frango em cubos. Junte as gambas cozidas e descascadas.
• Misture todos os ingredientes numa saladeira.
• Bata ligeiramente o iogurte magro natural com o sumo e o licor de laranja, o vinagre e o ketchup.
• Tempere com sal, pimenta e uma pitada de açúcar.
• Deite o molho sobre a salada e misture.

Fonte: http://receitasdagio.blogspot.com.br – Portugal

Laranja:

Fruta rica em cálcio, sódio, ferro, fósforo, potássio e magnésio.

A laranja contém vitamina A, B e C.A vitamina C ajuda a aumentar a resistência do organismo contra gripes e resfriados (aumento da imunidade).

O consumo das fibras, encontradas principalmente no bagaço, melhora o funcionamento intestinal e contribuem para reduzir o colesterol.

As laranjas são fontes de carotenoides.

Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

De uma forma geral ela deve ser firme, sem ceder à pressão dos dedos.

Como Armazenar:

A laranja pode ser armazenada em temperatura ambiente ou em geladeira por até duas semanas.

Como Preparar:

As laranjas podem ser consumidas in natura.

Como ingrediente culinário é amplamente usado para fazer diversas receitas, doces e salgados, como sucos, carnes, bolos, saladas, entre outras.

Essa fruta é utilizada em saladas de frutas, suflês, crepes e sorvetes.

Nota:

A vitamina C, elemento nutritivo mais importante da laranja, se oxida e se perde com facilidade.

Para que isso não aconteça e se possa aproveitar melhor suas qualidades nutritivas, deve-se observar alguns cuidados como: consumir no ponto certo de maturação; só descascar se for ingerir imediatamente; ao cortar, só usar faca de lâmina de aço inoxidável (outros metais atuam sobre a vitamina).

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)