Porquinho ao Mel e Limão
Ingredientes:
- 1 kg de peixe tipo porquinho cortado em postas pequenas
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de mel
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de molho de pimenta
- ½ kg de fubá
- ½ kg de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de óleo
Porquinho ao Mel e Limão
Modo de Preparar:
- Tempere o peixe com o alho, o sal, o mel, o limão e o molho de pimenta e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.
- Em outra tigela, misture o fubá e a farinha de trigo.
- Passe as postas de peixe na mistura de fubá com a farinha.
- Pressione levemente para cobrir todas as postas.
- Retire o excesso de fubá e, em uma frigideira, frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.
- Escorra em papel-absorvente.
- Sirva em seguida.
Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br
Tipos de Limão:
Tipos de limões e suas características:
Taiti:
É o menos ácido e o mais encontrado no país.
Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.
Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.
Cravo ou caipira:
Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.
A casca é alaranjada e tem nervuras.
É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.
Galego:
É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.
Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.
A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.
Siciliano:
Esse é o “verdadeiro” limão.
O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.
Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.
Ele não é muito suculento como os outros.
Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.
(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)
