Suflê de Arroz Light com Espinafre
Ingredientes:
- 1 ½ xícara (chá) de arroz agulhinha cozido;
- 2 colheres (sopa) de maionese light;
- ½ colher (sopa) de margarina light;
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral;
- 1 xícara (chá) de folhas de espinafre lavadas;
- 2 xícaras (chá) de leite morno desnatado;
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
- 4 ovos;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto.
Suflê de Arroz Light com Espinafre
Modo de Preparar:
- Branqueie o espinafre rapidamente em água fervente, escorra e depois pique com a ponta da faca.
- Incorpore a maionese e a margarina e leve ao fogo para derreter.
- Quando derreter adicione farinha aos poucos e misture bem.
- Então incorpore o leite aos poucos e misture até virar um creme.
- Espere esfriar e acrescente gemas, o arroz já cozido, espinafre, parmesão e tempere com sal e pimenta.
- Bata as claras em neve e despeje à mistura com suavidade.
- Coloque numa fôrma untada e polvilhada com farinha de rosca e leve para assar em forno a 170°C até dourar.
- Sirva.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
Espinafre:
A Spinacia oleracea, nome pelo qual o espinafre é conhecido cientificamente, tem várias espécies diferentes, inclusive originárias de diferentes regiões do planeta.
Todas elas, no entanto, têm em comum o baixo teor de gordura e ainda menor teor em colesterol.
Partindo dos nutrientes que as compõem, podemos dizer que há inúmeros benefícios do espinafre para a saúde e que ele serve para fortalecer todo o nosso organismo.
O espinafre é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre, e manganês.
A vitamina K é importante para a manutenção da saúde dos ossos e é difícil encontrar vegetais mais ricos em vitamina K do que o espinafre.
Entre estes estão a couve, o brócoli e o repolho verde.
Benefícios do Espinafre:
- Atua contra a queda de cabelo
- Ajuda a manter a pele saudável
- Os nitratos ajudam a fortalecer os músculos
- Contribui para estabilizar a diabetes
- Contribui na prevenção contra o câncer
- Contribui na prevenção da asma
- Ajuda a manter a saúde dos ossos
- Ajuda a manter a regularidade do intestino
- Auxilia na redução da pressão arterial
- Ajuda na manutenção da saúde dos olhos e a qualidade da visão
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
