Suflê de Queijo e Espinafre 03
Ingredientes:
- ½ cebola média picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 maço de espinafre lavado e picado
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- 2 ovos (separar clara e gema)
- Sal, noz-moscada e pimenta a gosto
Suflê de Queijo e Espinafre 03
Modo de Preparar:
- Bata as claras em neve e reserve.
- Em seguida refogue o alho e a cebola no azeite até dourarem.
- Agregue dois terços da farinha de trigo e depois o espinafre.
- Misture bem e agregue o sal, noz moscada e pimenta a gosto.
- Adicione as gemas e metade do queijo parmesão, em seguida unte uma assadeira não muito grande com a manteiga e o restante da farinha de trigo.
- Despeje o recheio de espinafre, coloque as claras em neve por cima e por cima dela coloque o restante do queijo parmesão.
- Leve ao forno preaquecido a temperatura de 180ºC durante 17 a 20 minutos.
Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Restaurante Camauê)
Espinafre:
A Spinacia oleracea, nome pelo qual o espinafre é conhecido cientificamente, tem várias espécies diferentes, inclusive originárias de diferentes regiões do planeta.
Todas elas, no entanto, têm em comum o baixo teor de gordura e ainda menor teor em colesterol.
Partindo dos nutrientes que as compõem, podemos dizer que há inúmeros benefícios do espinafre para a saúde e que ele serve para fortalecer todo o nosso organismo.
O espinafre é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre, e manganês.
A vitamina K é importante para a manutenção da saúde dos ossos e é difícil encontrar vegetais mais ricos em vitamina K do que o espinafre.
Entre estes estão a couve, o brócoli e o repolho verde.
Benefícios do Espinafre:
- Atua contra a queda de cabelo
- Ajuda a manter a pele saudável
- Os nitratos ajudam a fortalecer os músculos
- Contribui para estabilizar a diabetes
- Contribui na prevenção contra o câncer
- Contribui na prevenção da asma
- Ajuda a manter a saúde dos ossos
- Ajuda a manter a regularidade do intestino
- Auxilia na redução da pressão arterial
- Ajuda na manutenção da saúde dos olhos e a qualidade da visão