Bisteca de Porco com Laranja 01

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpe as bistecas, desfazendo-se de qualquer excesso de gordura.
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo moderado.
Junte as bistecas e refogue-as por 8 minutos até ficarem douradas.
Enquanto isso rale só a parte amarela da casca de uma laranja (sem atingir a branca) e reserve.
Corte as duas extremidades de cada uma das laranjas e jogue-as fora.
Em seguida, descasque as laranjas, retirando também a parte branca.
Corte cada uma em seis rodelas.
Vire as bistecas na frigideira e cozinhe-as por mais 4 minutos, até o líquido sair claro.
Enquanto isso pique as cebolinhas.
Em uma xícara, misture o caldo de galinha e o ketchup.
Transfira as bistecas para a travessa de servir, cubra e mantenha aquecida.
Na mesma frigideira, junte as cebolas no caldo que ali restou, refogue-as por 1 minuto, até encolherem.
Acrescente o caldo de galinha com o ketchup e deixe ferver, mexendo sem parar.
Junte ao molho, com cuidado, as rodelas de laranja e o suco que se formou, tempere com sal e pimenta.
Cubra as bistecas com esse molho, enfeite com a casca ralada reservada e sirva em seguida.

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