Barrinha de Peixe Assada
Ingredientes:
- 500 g de filé de badejo sem espinha e alto;
- Sal a gosto;
- Suco de ½ limão;
- 1 colher (chá) de mostarda;
- 1 colher (sopa) de maionese;
- 1 xícara (chá) de cereal de milho sem açúcar (corn flakes) triturado.
Barrinha de Peixe Assada
Modo de Preparar:
- Corte os filés em barrinhas e tempere com sal e suco de limão.
- Misture a mostarda com a maionese e passe cada barrinha nessa mistura.
- Empane com o cereal triturado e leve ao forno preaquecido alto até dourar.
Fonte: http://blogs.atribuna.com.br/boamesa (foto: Divulgação Boa Mesa)
Tipos de Limão:
Tipos de limões e suas características:
Taiti:
É o menos ácido e o mais encontrado no país.
Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.
Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.
Cravo ou caipira:
Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.
A casca é alaranjada e tem nervuras.
É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.
Galego:
É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.
Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.
A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.
Siciliano:
Esse é o “verdadeiro” limão.
O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.
Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.
Ele não é muito suculento como os outros.
Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.
(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)
