Espinafre com Ovos 03

Ingredientes:

• 800 g de espinafre picado e escorrido
• 6 ovos médios
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• ½ colher (chá) de páprica em pó
• ½ colher (café) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de margarina light

Espinafre com Ovos 03

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno.
• Unte uma fôrma (30×20 cm) com a margarina e espalhe o espinafre, pressionando para moldar.
• Com as costas de uma colher, molde no espinafre 6 buracos e abra um ovo em cada um.
• Em uma panela em fogo médio, junte o leite, a farinha, o sal e a pimenta, mexendo até começar a engrossar (8 minutos).
• Retire do fogo e adicione o queijo, misturando até que derreta.
• Derrame o creme na fôrma, polvilhe a páprica e leve ao forno até a gema estar cozida.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br

Espinafre:

A Spinacia oleracea, nome pelo qual o espinafre é conhecido cientificamente, tem várias espécies diferentes, inclusive originárias de diferentes regiões do planeta.

Todas elas, no entanto, têm em comum o baixo teor de gordura e ainda menor teor em colesterol.

Partindo dos nutrientes que as compõem, podemos dizer que há inúmeros benefícios do espinafre para a saúde e que ele serve para fortalecer todo o nosso organismo.

O espinafre é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre, e manganês.

A vitamina K é importante para a manutenção da saúde dos ossos e é difícil encontrar vegetais mais ricos em vitamina K do que o espinafre.

Entre estes estão a couve, o brócoli e o repolho verde.

Benefícios do Espinafre:

• Atua contra a queda de cabelo

• Ajuda a manter a pele saudável

• Os nitratos ajudam a fortalecer os músculos

• Contribui para estabilizar a diabetes

• Contribui na prevenção contra o câncer

• Contribui na prevenção da asma

• Ajuda a manter a saúde dos ossos

• Ajuda a manter a regularidade do intestino

• Auxilia na redução da pressão arterial

• Ajuda na manutenção da saúde dos olhos e a qualidade da visão

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)