Filé Assado ao Pesto de Ervas

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de vinho branco seco
• ½ xícara (chá) de manjericão picado
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• 1 xícara (chá) de maionese a base de leite
• ½ xícara (chá) de castanha-de-caju picada
• 1 kg de filé-mignon

Filé Assado ao Pesto de Ervas

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
• Bata no liquidificador o vinho, o manjericão e a salsinha até obter uma mistura homogênea.
• Passe para uma tigela e acrescente a maionese.
• Misture e reserve.
• Em uma superfície lisa corte o filé em fatias sem separar da base.
• Espalhe o creme de ervas reservado entre as fatias e na superfície do filé.
• Passe para uma assadeira média (33 x 23 cm).
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
• Retire o papel-alumínio, salpique as castanhas e leve novamente ao forno por mais 30 minutos ou até cozinhar o filé e formar um molho cremoso.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.cybercook.com.br (foto: Cyber Cook)

Manjericão:

O consumo de Manjericão está sendo cada vez mais associado a uma série de benefícios à saúde.

Mas para que serve o Manjericão?

Quais são suas propriedades para boa forma e saúde?

Além de sua função gastronômica, como tempero utilizado frequentemente em diversos alimentos, ele ainda protege o corpo a ataques bacterianos, estimula a memória, melhora a pele e a visão e alivia o estresse.

Conhecida desde a Grécia Antiga, a especiaria desempenha ainda as funções de desintoxicante, antisséptico e ajuda a reestabelecer o organismo de todo o tipo de infecção.

Nativa da Índia e de outras áreas tropicais da Ásia, a erva contém uma grande variedade de óleos essenciais, tais como eugenol, citronelol, linalol, citral, limoneno e terpineol.

Estes compostos são conhecidos pelas propriedades do manjericão anti-inflamatórias e antibacterianas.

Benefícios do Manjericão:

• Ajuda no tratamento de resfriados

• Ajuda o alívio da tosse

• Auxilia na melhoria do sistema imunológico

• É antisstress

• Colabora na melhoria de visão

• Ajuda a melhorar a pele

• Melhora a saúde bucal

• Ajuda a eliminar pedras nos rins

• Ajuda a tratar problemas de estômago

• Alivia a dor de cabeça

• Colabora na melhoria do sistema cardiovascular

• Ajuda o sistema respiratório

• Ajuda a melhorar o sistema nervoso

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)