Salada de Inverno 02
Ingredientes:
- 2 pés de alface
- 1 alface-frisée
- 1 maço de radicchio
- 250 g shiitake
- 250 g shimeji
- 1 cálice de saquê
- ½ copo americano de molho shoyu
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- 250 g de cream cheese
Salada de Inverno 02
Modo de Preparar:
- Refogue a margarina e acrescente o champignon, em seguida o shiitake, o shimeji e refogue, por último coloque o saquê, o shoyu e reserve o molho.
- Com ajuda de uma colher de chá, faça bolinhas de cream cheese e reserve.
- Em prato disponha as folhas do radicchio em torno de toda borda, no centro coloque as folhas de alface, distribua as bolinhas de cream cheese e cubra toda a salada com molho aquecido.
Fonte: Restaurante Josephine – www.peetersplace.com.br