Salada de Legumes 05

Ingredientes:

• 1/3 de xícara (chá) de óleo
• 1 dente de alho pequeno cortado
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (chá) de sal
• 2 cenouras grandes descascadas e cortadas
• 1 abobrinha média cortada em rodelas
• ½ couve-flor média
• 2 tomates maduros firmes e cortados em 4 partes
• 6 fatias finas de salame cortadas em tiras
• 1 alface
• ¼ de xícara (chá) de cebolinha verde bem picada
• ½ xícara (chá) de rabanetes cortados em rodelas bem finas

Salada de Legumes 05

Modo de Preparar:

• Misture o óleo, o alho, o suco de limão, o vinagre e a mostarda.
• Deixe descansar em temperatura ambiente durante ½ hora.
• Separe a couve-flor em florzinhas e cozinhe todos os legumes em água salgada durante 5 minutos.
• Os legumes não devem ficar muito macios.
• Escorra.
• Retire o alho do tempero e despeje a mistura sobre os legumes cozidos numa vasilha grande.
• Deixe na geladeira por várias horas.
• Na hora de servir, escorra os legumes e reserve o tempero.
• Misture os legumes, os tomates, o salame, a alface cortada ou picada.
• Salpique com a cebolinha verde e com o rabanete.
• Despeje por cima o tempero reservado, misturando levemente.

Fonte: http://bemfeitinho.net

Dezembro:

Conheça as frutas da estação, os legumes, verduras e pescados de fevereiro, alimentos sazonais para consumir no começo do ano:

Frutas:

Ameixa, cereja, damasco, figo, lichia, manga, melancia, melão, nectarina.

Legumes:

Beterraba, cenoura, pimentão, tomate, vagem macarrão.

Verduras:

Almeirão, cebolinha, endívia, erva-doce, rúcula, salsa, salsão.

Pescados:

Bagre, bonito, dourado, espada, manjuba, salmão, truta.

Fonte: https://www.sodexobeneficios.com.br