Arroz com Laranja 03
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de arroz,
- 3 colheres (sopa) de manteiga,
- 1 cebola inteira,
- 3 xícaras (chá) de champagne,
- 3 ½ xícaras (chá) de suco de laranja-pera ou baía,
- Casca de 2 laranjas cortadas em tirinhas, sem a parte branca.
Arroz com Laranja 03
Modo de Preparar:
- Numa panela, refogue o arroz com 2 colheres (sopa) de manteiga e adicione a cebola inteira.
- Deixe refogar por alguns minutos, junte o champagne, deixe evaporar e acrescente 3 xícaras do suco de laranja.
- Se precisar de mais líquido, adicione água, aos poucos.
- Cozinhe até o arroz ficar macio.
- Numa frigideira, coloque a manteiga restante e acrescente as cascas de laranja.
- Deixe fritar até começarem a dourar.
- Adicione o suco de laranja restante e deixe reduzir.
- Na hora de servir, retire a cebola da panela do arroz e coloque pequenas porções de arroz numa cestinha feita com laranja sem os gomos.
- Por cima, enfeite com as cascas de laranja fritas.
- Sirva como acompanhamento de uma carne.
Fonte: http://www.imparcial.com.br
Laranja:
Fruta rica em cálcio, sódio, ferro, fósforo, potássio e magnésio.
A laranja contém vitamina A, B e C.A vitamina C ajuda a aumentar a resistência do organismo contra gripes e resfriados (aumento da imunidade).
O consumo das fibras, encontradas principalmente no bagaço, melhora o funcionamento intestinal e contribuem para reduzir o colesterol.
As laranjas são fontes de carotenoides.
Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.
Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.
Como Comprar:
De uma forma geral ela deve ser firme, sem ceder à pressão dos dedos.
Como Armazenar:
A laranja pode ser armazenada em temperatura ambiente ou em geladeira por até duas semanas.
Como Preparar:
As laranjas podem ser consumidas in natura.
Como ingrediente culinário é amplamente usado para fazer diversas receitas, doces e salgados, como sucos, carnes, bolos, saladas, entre outras.
Essa fruta é utilizada em saladas de frutas, suflês, crepes e sorvetes.
Nota:
A vitamina C, elemento nutritivo mais importante da laranja, se oxida e se perde com facilidade.
Para que isso não aconteça e se possa aproveitar melhor suas qualidades nutritivas, deve-se observar alguns cuidados como: consumir no ponto certo de maturação; só descascar se for ingerir imediatamente; ao cortar, só usar faca de lâmina de aço inoxidável (outros metais atuam sobre a vitamina).
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
