Sopa de Pera

Ingredientes:

• 3 peras firmes
• 1/3 de xícara (chá) de cebola finamente picada
• 1 ½ colher (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de vinagre de frutas
• 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• 200 ml de natas para culinária
• Pimenta-branca moída a gosto
• 4 xícaras de (chá) de água
• 3 hastes de tomilho fresco
• 1 talo de aipo
• Sal

Para Decorar:

• 1 malagueta grande vermelha, limpa de sementes e cortada em Juliana
• 8 folhas de espinafre fritas

Sopa de Pera

Modo de Preparar:

• Numa panela, ponha a água e o vinagre.
• Descasque e retire o coração das peras, ponha-as na panela para não escurecerem.
• À parte, derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola juntamente com a mostarda, o tomilho; noz-moscada, sal e pimenta.
• Mexa sempre durante 4 minutos.
• Adicione o caldo de frango, o aipo e as peras.
• Deixe que ferva, abaixe o fogo e deixe cozinhar até as peras estarem macias.
• Retire do fogo, elimine o talo de aipo e o tomilho.
• Passe a sopa com um fouet até obter um purê fino.
• Junte o amido de milho ao purê mexendo sempre.
• Leve novamente ao fogo, mexendo sempre cerca de 3 minutos.
• Misture as natas para culinária.
• Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 2 minutos.
• Acerte o tempero.
• Sirva a sopa bem fresca, decorada com a malagueta e as folhas de espinafre fritas.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Aipo:

A maioria das pessoas não conhece os benefícios do aipo e como ele faz bem para a saúde. Também chamado de salsão, o aipo é um vegetal que possui somente 16 calorias a cada porção de 100 g e é composto por nutrientes como potássio, fibras, proteínas, vitamina A, vitamina B6, vitamina C, cálcio, ferro, fósforo e magnésio.

O verdinho ainda é dotado de propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, expectorantes, laxantes, diuréticas e tônicas.

Benefícios do Aipo:

• Ganho de massa muscular

• Atua no emagrecimento

• Ajuda na redução da pressão arterial

• Anti-inflamatório

• Colabora na recuperação de células

• Ajuda na redução do colesterol

• Ajuda no combate a úlceras

• Reduz o inchaço

• Ajuda no alívio do stress

• Ajuda a digestão

• Faz bem aos olhos

• Melhora a vida sexual

• Ajuda no combate ao câncer

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br )