Ingredientes:

• 4 codornizes
• Sal
• Pimenta
• 4 tiras de toucinho
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 cenouras
• 250 g de cebolinhas
• 80 g de presunto
• 100 ml de vinho branco
• 1 ramo de cheiros (salsa, louro e alho).

Modo de Preparar:

• Prepare as codornizes, tempere-as com sal e pimenta e envolva-as nas tiras de toucinho.
• Aloure as codornizes na manteiga bem quente e junte-lhe as cenouras às rodelas, as cebolinhas, o presunto aos quadradinhos, o vinho branco, e o ramo de cheiros.
• Retifique o tempero e tape o tacho, cozendo em fogo brando.
• Sirva com ervilhas estufadas.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net