Croquete de Batata Assado

Ingredientes:

Massa:

• 1 kg de batatas
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 ovo
• Sal a gosto
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

• 300 g de carne moída refogada a seu gosto

Para empanar:

• 3 ovos ligeiramente batidos
• Farinha de rosca
• Óleo untar e pincelar

Croquete de Batata Assado

Modo de Preparar:

• Cozinhe as batatas em água fervente com o tablete de caldo de carne.
• Passe-as pelo espremedor.
• Em um recipiente, coloque as batatas, o ovo, o sal, o queijo ralado e a farinha.
• Misture até obter uma massa homogênea.
• Passe farinha nas mãos retire uma porção de massa, faça uma bolinha e aperte com as mãos até obter um disco com ½ cm de espessura.
• Recheie com uma colher (chá) de carne e feche.
• Passe pelo ovo e farinha de rosca.
• Arrume os croquetes em uma assadeira untada com óleo, pincele-os com óleo e leve ao forno alto por 30 minutos.
• Se quiser, pode fritar em vez de assar.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)

Queijo Parmesão:

O parmesão é o queijo que possui a maior quantidade de cálcio. 50 g do alimento, valor diário recomendado, conta com 59% da necessidade do nutriente em um dia. “A função principal do cálcio no organismo é a construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes.

Seu consumo é fundamental para a saúde óssea”, explica a nutricionista Bruna Quintanilha, da fabricante de queijos Tirolez.

Além disso, uma pequena quantidade do nutriente atua na contração muscular, inclusive cardíaca e vascular, na transmissão do impulso nervoso e secreção glandular.

“Estudos observacionais cada vez mais numerosos passaram a detectar associação entre o baixo consumo de cálcio e o aumento da massa gorda.

Acredita-se que o benefício envolva mecanismo celulares nos adipócitos, além de uma ação intestinal”, diz Quintanilha.

O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.

Atenção: Infelizmente, ele também é o que conta com os maiores valores de sódio, 33% da necessidade diária em 50 gramas do queijo.

Esta substância em excesso pode levar ao aumento da pressão arterial.

Além disso, a mesma quantidade possui 37% da quantidade máxima de gorduras saturadas recomendadas por dia.

(fonte: http://www.minhavida.com.br)