Parafuso com Salame
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 150 g de salame cortado em cubos
- 1 xícara (chá) de champignon fatiado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água
- 1 lata de purê de tomate (350 g)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- ½ xícara (chá) de salsa picada
- 1 pacote de macarrão tipo parafuso cozido (500 g)
- Queijo parmesão ralado a gosto
Parafuso com Salame
Modo de Preparar:
- Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o salame, o champignon e refogue por 5 minutos.
- Junte a farinha e mexa por mais 1 minuto.
- Coloque a água aos poucos, mexendo bem.
- Acrescente o purê de tomate, o açúcar, sal, pimenta, o vinho e deixe ferver por 5 minutos.
- Adicione a salsa e misture bem.
- Despeje sobre o macarrão cozido, polvilhe com o parmesão e sirva.
Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br
Queijo Parmesão:
O parmesão é o queijo que possui a maior quantidade de cálcio. 50 g do alimento, valor diário recomendado, conta com 59% da necessidade do nutriente em um dia. “A função principal do cálcio no organismo é a construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes.
Seu consumo é fundamental para a saúde óssea”, explica a nutricionista Bruna Quintanilha, da fabricante de queijos Tirolez.
Além disso, uma pequena quantidade do nutriente atua na contração muscular, inclusive cardíaca e vascular, na transmissão do impulso nervoso e secreção glandular.
“Estudos observacionais cada vez mais numerosos passaram a detectar associação entre o baixo consumo de cálcio e o aumento da massa gorda.
Acredita-se que o benefício envolva mecanismo celulares nos adipócitos, além de uma ação intestinal”, diz Quintanilha.
O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.
Atenção: Infelizmente, ele também é o que conta com os maiores valores de sódio, 33% da necessidade diária em 50 gramas do queijo.
Esta substância em excesso pode levar ao aumento da pressão arterial.
Além disso, a mesma quantidade possui 37% da quantidade máxima de gorduras saturadas recomendadas por dia.
(fonte: http://www.minhavida.com.br)
