Bolo Salgado Vegetariano

Ingredientes:

Recheio de cenoura:

• 2 cenouras médias
• Cebola e alho a gosto
• Azeite a gosto
• Sal

Recheio de tomate:

• 3 tomates maduros
• ½ xícara de molho de tomate
• Cebola e alho a gosto
• Azeite a gosto
• Sal

Recheio de azeitonas:

• 1 vidro de azeitonas sem caroço
• Cebola e alho a gosto
• Azeite a gosto

Recheio de espinafre:

• 1 pacote de espinafre congelado
• 1 batata cozida pequena
• 1 colher (sopa) de maionese
• Cebola e alho a gosto
• Azeite a gosto
• Sal

Cobertura:

• 4 batatas cozidas
• 1 vidro de maionese

Bolo:

• 2 pacotes de pão de fôrma
• 1 vidro de maionese
• 200 ml de leite (para regar as fatias de pão)
• 1 pacote de batata palha
• Azeitonas e folhinhas de salsa para decorar

Bolo Salgado Vegetariano

Modo de Preparar:

• Para o recheio de cenoura, cozinhe as cenouras e bata-as no liquidificador com os demais ingredientes, depois coloque a mistura numa panela e mexa até que dê uma engrossada.
• Reserve.
• Faça o mesmo para preparar os recheios de tomate, azeitona e espinafre.
• Para a cobertura, cozinhe as 4 batatas, amasse-as, peneire-as e misture com 1 vidro de maionese.
• Corte a casca das fatias do pão e inicie a montagem.
• Numa assadeira, refratário ou recipiente que desejar, coloque uma camada de pão, regue com leite, passe maionese, e coloque uma camada do recheio de cenoura.
• Repita esse procedimento com todos os recheios, até que eles acabem.
• Cubra o bolo todo com a cobertura de batatas, a batata palha e enfeite como desejar.
• Deixe gelar por 2 horas.

Fonte: http://tvg.globo.com (foto: Divulgação Globo)