Berinjela Tira Gosto
Ingredientes:
- 1 kg de berinjela de tamanho médio
- 4 cebolas grandes
- 2 pimentões vermelhos
- 2 pimentões verdes
- 3 maçãs verdes
- Nozes picadas (opcional)
- Pimenta-calabresa
- Sal
- Alho picado
- Azeite
- Vinagre
- Orégano
- Passas
Tempero:
- 1 xícara (chá) de azeite
- 2/3 de xícara (chá) de vinagre
- Pimenta-calabresa
- Alho
- Sal até que fique bem temperado
Berinjela Tira Gosto
Modo de Preparar:
- Passar no multiprocessador (ou picar) a berinjela, a cebola, os pimentões verde e vermelho, a maça.
- Quando picar a berinjela, deixá-la em uma vasilha com água e vinagre, para não escurecer.
- Colocar numa assadeira, camadas de todos os ingredientes, intercaladas de passas, nozes e orégano, até que a assadeira fique cheia.
- Regue com o tempero.
- Forno médio por 40 minutos.
- Conservar em geladeira.
Fonte: http://www.abhorticultura.com.br
Maçã:
A maçã se destaca pelo seu alto valor em Vitaminas do Complexo B, C e E, Potássio e Fibras.
Possui ação benéfica e protetora em toda a mucosa digestiva.
É capaz de vencer todos os desarranjos do aparelho digestivo, desde a diarreia infantil do recém-nascido até certas anormalidades rebeldes do intestino adulto.
Além disso, possui baixo índice glicêmico (baixo teor de açúcar), sendo indicada no cardápio das pessoas diabéticas.
Nas maçãs encontramos as vitaminas do complexo B e os flavonoides, que atuam na proteção das células.
Auxiliam na produção de energia, no funcionamento do sistema nervoso e inibem o aparecimento de coágulos na circulação.
Como Comprar:
As melhores maçãs são aquelas de cor acentuada, firmes e mais pesadas em relação ao volume.
Prefira as de casca lisa e sem machucados.
Como Armazenar:
Pode conservar até um mês na geladeira.
Como Preparar:
O ideal é consumir crua e com casca, após lavar corretamente.
Na cozinha, a maçã pode ser utilizada de muitas maneiras, acompanhando pratos salgados ou no preparo de deliciosos doces.
É também usada no preparo de sucos, saladas, geleias, compotas, purês, enfeites de tortas, etc.
Notas:
Deve-se comer a maçã lavada e com casca, pois é na casca que se concentra a maior parte de sua Vitamina C e fibras (pectina).
Suco de maçã (batida com água) ajuda a acalmar o estômago e é uma excelente opção de bebida nutritiva para iniciar o dia.
Conhecida como “A Rainha das Frutas Europeias”, a maçã é talvez uma das frutas que englobam a maior quantidade de variedades e cultivares conhecidos: estima-se algo em torno de 7 mil.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
