Ingredientes:

• 01 tomate médio, firme e maduro;
• 02 bolas de mussarela de búfala (125 g);
• 01 folha fresca de manjericão.

Modo de Preparar:

• Cortar o tomate em quatro pedaços.
• Cortar a mussarela em rodelas, todas da mesma espessura (cerca de 4 mm cada).
• Colocar no prato de uma maneira em que o tomate fique em pé, deixando um espaço entre eles.
• Despejar a mussarela entre eles.
• Colocar uma folha de manjericão.
• Regar com um fio de azeite.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://www.destaquesp.com