Ingredientes:

• 1 picanha inteira pesando aproximadamente 1,2 kg
• 2 colheres (sopa) de sal grosso

Modo de Preparar:

• Limpe bem a picanha deixando apenas a gordura principal, que não deverá ser muito fina.
• Depois corte a peça em quatro medalhões grossos e tempere-os com o sal grosso.
• Em seguida, coloque-os um a um num espeto e leve-os à grelha a uma distância de 30 centímetros do braseiro vivo durante 10 minutos de cada lado.

Fonte: Manual do Churrasco – http://www.portaldacozinha.com.br