Macarronada La Bambina
Ingredientes:
- 1 tomate bem vermelho cortado em cubinhos
- 1 colher de massa de tomate
- 250 g de macarrão
- Cebolinha a gosto
- 50 g de queijo ralado
- 2 ovos cozidos
- Tempero a gosto
- Azeitona a gosto
Macarronada La Bambina
Modo de Preparar:
- Cozinhe o macarrão e reserve.
- Frite o tempero em uma colher de óleo.
- Coloque a massa de tomate e o tomate até virar molho.
- Adicione o macarrão lavado e cozido, e mexa para pegar o tempero.
- Junte os ovos cortados em fatias e a cebolinha e mexa.
- Tire do fogo, ponha em um refratário e polvilhe com queijo parmesão.
Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato
Dicas sobre ovos:
1) Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.
2) Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.
3) Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.
4) Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.
5) Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.
6) Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:
Ponha as gemas inteiras numa vasilha, cubra-as com água fria e leve ao refrigerador.
Bata as gemas com água fria, usando 2 colheres (sopa) de água para cada gema, leve à geladeira, durará cerca de uma semana.
7) Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.
8) Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.
9) Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremor de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.
(fonte: http://www.livrodereceitas.com)
