Tomate Recheado 13

Ingredientes:

Tomate Recheado 13

Modo de Preparar:

Preaqueça o forno a 200°C.
Coloque uma colher de azeite em uma assadeira e unte-a bem.
Depois retire a parte de cima do tomate (como se fosse uma tampinha) e com a ajuda duma colher comece a retirar a polpa do tomate.
Deixe a polpa numa tigela, e coloque os tomates na assadeira.
Coloque uma colher de sopa de óleo em uma panela e adicione a manteiga para derreter.
Adicione a cebola e o alho e refogue sobre o calor moderado.
Mexa ocasionalmente até que a cebola e o alho fiquem suaves, mas não dourados.
Adicione a carne bovina, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Cozinhar em fogo moderado a alto misture a carne com uma colher de madeira até que elas percam sua cor rosada, uns 4 minutos.
Depois adicione a polpa de tomate reservada e cozinhe durante 5 minutos, até que evaporem os sucos.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Adicione os ovos, a salsinha, as migalhas de pão e 1 colher de queijo, depois misture por alguns instantes.
Coloque este recheio em cada um dos tomates que você tem na assadeira.
Polvilhe os tomates com o queijo restante.
Asse os tomates durante 45 minutos, até que fiquem suaves e o recheio esteja quente.
Depois é só colocar nos pratos e servir.
Você pode acompanhá-los com um delicioso arroz.

Fonte: Chef Mattu Macedo – Programa Nossa Cozinha

Receitas | Peeters Place