Arroz com Miúdos de Frango

Ingredientes:

• 1 kg coração de frango
• 1 kg moela de frango
• ½ kg de fígado de frango
• 1 kg arroz parboilizado
• 2 cebolas médias picadas
• Sal

Arroz com Miúdos de Frango

Modo de Preparar:

• Cortar a cebola e doura em azeite de oliva.
• Cortar e limpar os miúdos de frango.
• Colocar as moelas em panela de pressão e deixar cozinhar até ficarem macias.
• Após colocar os corações de frango e deixar dourar tudo e colocar o arroz e em seguida a água, sempre cobrindo o conteúdo 2 dedos acima.
• Fogo baixo deixar cozinhar, quando começar a ferver colocar o fígado de frango picado para não se desmanchar e deixar até secar.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br (foto: Almanaque Culinário)

Cebola:

A cebola é uma hortaliça muito usada como tempero para alimentos.

É composta por vitaminas A, B e C, e sais minerais como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.

Por ser rica em flavonóides, tem poder anti-inflamatório e antioxidante.

Pode ser uma aliada na prevenção de doenças do sistema nervoso, respiratório e circulatório.

Ela também ajuda a reduzir os níveis do mau colesterol (LDL) e os níveis de triglicerídeos.

Além disso, serve para dar beleza ao cabelo e à pele.

Tanto a cebola-roxa e a tradicional têm por volta de 40 calorias em cada 100 gramas, porém, a cebola-roxa apresenta algo a mais: a Antocianina.

Esse nutriente auxilia no combate aos radicais livres e na manutenção do sistema imunológico por ser antioxidante.

É aconselhável que seja consumida crua, pois assim não há perda de nutrientes.

Por isso, o ideal seria incluir a cebola em saladas, criando uma harmonia desse alimento com o prato.

Para a elaboração de sopas, suflês e purês, essa hortaliça é uma ótima opção.

Pode também ser usada como tempero, principalmente se junto ao alho, no preparo de arroz, feijão, carnes vermelhas e até mesmo peixes.

Essa hortaliça tem ainda outras utilidades além da alimentação.

Pode ser usada como repelente de insetos, já que os gases expelidos por ela os afasta.

A cebola também ajuda a remover cheiros desconfortáveis quando usada em uma solução com água.

Além disso essa solução de cebola com água pode ser também um polidor de metais.

O uso da cebola como remédio também é popular, por seus poderes anti-inflamatórios.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br