Puchero 03

Ingredientes:

• ½ kg de grão-de-bico
• 750 g de coxão mole cortado em cubos
• 100 g de toucinho defumado em cubinhos
• 1 paio em rodelas
• 1 linguiça calabresa em rodelas
• 2 tomates sem pele picados
• 3 cenouras médias em cubinhos
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Puchero 03

Modo de Preparar:

• Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro.
• No dia seguinte, cozinhe em panela de pressão por 30 minutos.
• Aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola até dourar.
• Acrescente, aos poucos, a carne, o toucinho, o paio, a linguiça e o tomate.
• Deixe refogar por alguns minutos.
• Junte a cenoura e o caldo de carne, e deixe cozinhar, acrescentando água fervente, se necessário.
• Quando a carne estiver cozida, junte o grão-de-bico escorrido e cozinhe por mais 15 minutos.
• Enfeite com salsinha e sirva bem quente. 

Fonte: www.peetersplace.com.br

Cebola:

A cebola é uma hortaliça muito usada como tempero para alimentos.

É composta por vitaminas A, B e C, e sais minerais como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.

Por ser rica em flavonóides, tem poder anti-inflamatório e antioxidante.

Pode ser uma aliada na prevenção de doenças do sistema nervoso, respiratório e circulatório.

Ela também ajuda a reduzir os níveis do mau colesterol (LDL) e os níveis de triglicerídeos.

Além disso, serve para dar beleza ao cabelo e à pele.

Tanto a cebola-roxa e a tradicional têm por volta de 40 calorias em cada 100 gramas, porém, a cebola-roxa apresenta algo a mais: a Antocianina.

Esse nutriente auxilia no combate aos radicais livres e na manutenção do sistema imunológico por ser antioxidante.

É aconselhável que seja consumida crua, pois assim não há perda de nutrientes.

Por isso, o ideal seria incluir a cebola em saladas, criando uma harmonia desse alimento com o prato.

Para a elaboração de sopas, suflês e purês, essa hortaliça é uma ótima opção.

Pode também ser usada como tempero, principalmente se junto ao alho, no preparo de arroz, feijão, carnes vermelhas e até mesmo peixes.

Essa hortaliça tem ainda outras utilidades além da alimentação.

Pode ser usada como repelente de insetos, já que os gases expelidos por ela os afasta.

A cebola também ajuda a remover cheiros desconfortáveis quando usada em uma solução com água.

Além disso essa solução de cebola com água pode ser também um polidor de metais.

O uso da cebola como remédio também é popular, por seus poderes anti-inflamatórios.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br