Damasco Recheado com Creme de Queijo e Castanha-de-Caju

Ingredientes:

• 20 damascos secos
• 1 pote de creme de queijo
• 50 g de castanha-de-caju, triturada.

Damasco Recheado com Creme de Queijo e Castanha-de-Caju

Modo de Preparar:

• Recheie os damascos com o creme de queijo e passe a ponta recheada na castanha-de-caju, triturada.
• Sirva de entrada.

Fonte: Programa Cozinheiros em Ação – http://gnt.globo.com/receitas (foto: Divulgação GNT)

Damasco:

O damasco, também conhecido como abricó, é uma fruta pequena e arredondada, com casca e polpa amarelas, ligeiramente rosadas ou alaranjadas.

É uma fruta que pertence à mesma família do pêssego, mas é de menor tamanho, sabor mais ácido e polpa menos suculenta.

O damasco fresco pode ser consumido ao natural ou usado na preparação de mousses, cremes e geleias.

O damasco seco é usado como ingrediente de cremes, recheios, sorvetes e charlotes.

O damasco em calda tem uso semelhante ao do pêssego na preparação de pavês e tortas.

O damasco é rico em vitaminas A e B, além de conter uma quantidade bastante grande de ferro.

Embora o damasco seja uma fruta considerada rara em nosso país, é possível comprar damasco fresco.

Para saber se a fruta está boa, veja se a casca está brilhante, sem marcas de insetos, machucados ou fendas.

A polpa deve estar firme, cedendo levemente à pressão dos dedos.

Também é possível comprar damasco industrializado (seco, cristalizado, em forma de geleias e doce).

Quando fresco o damasco pode ser conservado em geladeira por 2 ou 3 dias.

Coloque a fruta, sem lavar, em recipiente fechado, para controlar a umidade e guarde.

Só lave a fruta na hora de consumir.

Quando muito maduro, use no mesmo dia da compra.

Fonte: https://hortifrutigranjeiros.com.br

Benefícios do Damasco:

• Excelente para a saúde dos olhos

• Fonte de antioxidantes

• Saudável para o coração

• Contribui para a prevenção de câncer

• Traz benefícios para a pele

• Ajuda a perder peso

• Fortalece os ossos

• Suporte para atletas: repõe as energias

• Anti-inflamatório

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)