Bife à Parmegiana Funcional

Ingredientes:

• 1 kg de contrafilé sem gordura
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal marinho a gosto
• 1 xícara (chá) de aveia
• 200 g de queijo prato light
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro

Bife à Parmegiana Funcional

Modo de Preparar:

• Tempere os bifes com a cebola, o dente de alho e o sal marinho.
• Faça o molho à parte com os tomates, alho e ervas finas, batendo tudo isso no liquidificador até ficar uma mistura homogênea.
• Passe no farelo de aveia uniformemente e arrume-os em uma assadeira.
• Asse por aproximadamente 20 minutos em forno preaquecido (210°C) e depois cubra-os com o queijo prato light.
• Coloque o molho por último e leve ao forno por mais 5 minutos e sirva a seguir.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br (foto: Revista Dieta Já)

 

 

 

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Informações Úteis:

Tomate:

O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.

É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).

Como comprar:

Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.

Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.

Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.

Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.

Como armazenar:

Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.

O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.

Como preparar:

O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.

Notas:

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.

Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.

O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.

Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)