Bolinha de Batata Recheada

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de leite
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 500 g de batatas cozidas e espremidas

Recheio:

• 200 g de muçarela cortada em cubos
• 1 tomate picado
• Sal e pimenta
• Folhas de manjericão
• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca para empanar

Bolinha de Batata Recheada

Modo de Preparar:

• Em uma panela misture o leite, o sal e a margarina.
• Leve ao fogo até o leite ferver.
• Retire do fogo e acrescente a batata e a farinha de uma só vez.
• Mexa rapidamente e firme para não empelotar.
• Volte ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até formar uma bola.
• Deixe esfriar, modele as bolinhas e recheie com a mistura de muçarela e tomate, temperada com o sal, a pimenta e as folhas de manjericão.
• Passe no ovo batido e na farinha de rosca.
• Frite no óleo quente até dourar.
• Dica: sirva as bolinhas de uma maneira diferente: espete porções de bolinhas em palitos de churrasco e sirva com salada.

Fonte: Pé na Cozinha – http://www.rac.com.br (foto: Divulgação RAC)

 

 

 

Outras Receitas:

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Informações Úteis:

Batata:

É fonte importante de fósforo, vitaminas do grupo B, e se destaca como fonte de vitamina C entre os alimentos básicos.

Batatas são fontes de carotenoides.

Ricas também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

Evite as manchadas ou com pontos escuros, pois não são de boa qualidade. Já as que apresentam brotos ou cor esverdeada, podem estar velhas e sem sabor.

Como Armazenar:

A batata se conserva relativamente bem fora da geladeira por até 2 semanas, quando mantida em local fresco, arejado e escuro.

É importante deixar os tubérculos ao abrigo da luz para evitar o esverdeamento.

Como Preparar:

A batata é um tubérculo muito versátil, que pode ser utilizada em uma infinidade de pratos, como acompanhamento de qualquer tipo de carne, ave ou peixe, ou substituindo o arroz e o macarrão.

As maneiras básicas de preparo da batata são: cozida, assada e frita.

Procure diversificar o seu uso preparando também como salada, sopa, purê, pão, bolo salgado e cozido.

Para cozinhar, lave-a bem, coloque em uma panela com água fervente e sal, deixe ao fogo somente pelo tempo necessário para que fique macia.

Notas:

Adicione batatas cruas e cortadas a sopas ou ensopados que tenham ficado salgados demais. As batatas vão absorver o excesso de sal durante o cozimento.

Se desejar que o sabor das batatas usadas em saladas fique mais acentuado, tempere-as quando ainda estiverem quentes.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)