Salada de Haddock e Espinafre
Ingredientes:
- 300 g de haddock
- 4 batatas
- ½ l de leite
- 300 g de espinafre
Molho:
- 1 colher [chá] de mostarda
- 2 colheres [sopa] de vinagre
- 3 colheres [sopa] de azeite
Salada de Haddock e Espinafre
Modo de Preparar:
- Cozinhar as batatas com casca, deixar esfriar.
- Descascá-las e cortar em rodelas.
- Ferver o leite, colocar o haddock e deixar cozinhar em fogo brando durante sete a oito minutos.
- Escorrer e reservas.
- Lavar muito bem as folhas de espinafre, sacudir toda a água, cortar em tiras finas e preparar o molho.
- Numa saladeira, arrumar o espinafre, as batatas e o haddock desfiado grosseiramente.
- Derramar o molho, misturar com cuidado e servir.
Fonte: http://www.anaethereza.com
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Informações Úteis:
Espinafre:
A Spinacia oleracea, nome pelo qual o espinafre é conhecido cientificamente, tem várias espécies diferentes, inclusive originárias de diferentes regiões do planeta.
Todas elas, no entanto, têm em comum o baixo teor de gordura e ainda menor teor em colesterol.
Partindo dos nutrientes que as compõem, podemos dizer que há inúmeros benefícios do espinafre para a saúde e que ele serve para fortalecer todo o nosso organismo.
O espinafre é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre e manganês.
A vitamina K é importante para a manutenção da saúde dos ossos e é difícil encontrar vegetais mais ricos em vitamina K do que o espinafre.
Entre estes estão a couve, o brócoli e o repolho verde.
Benefícios do Espinafre:
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Atua contra a queda de cabelo
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Ajuda a manter a pele saudável
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Os nitratos ajudam a fortalecer os músculos
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Contribui para estabilizar a diabetes
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Contribui na prevenção contra o câncer
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Contribui na prevenção da asma
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Ajuda a manter a saúde dos ossos
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Ajuda a manter a regularidade do intestino
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Auxilia na redução da pressão arterial
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Ajuda na manutenção da saúde dos olhos e a qualidade da visão
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
