Creme de Laranja com Figos

Ingredientes:

• 20 figos secos ou em calda;
• 3 ovos;
• 7 colheres (sopa) de açúcar;
• 2 colheres (sopa) de fécula de batata;
• 1 colher (sopa) de caldo de limão;
• 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco;
• Suco de 3 laranjas grandes.

Creme de Laranja com Figos

Modo de Preparar:

• Forre uma fôrma de vidro, ou uma compoteira, com os figos (figos em calda devem ser bem escorridos antes de usar).
• Bata as gemas com 4 colheres (sopa) de açúcar, até obter um creme claro e fofo.
• Junte a fécula de batata e vá acrescentando, aos poucos, o caldo de limão, o creme de leite e o suco de laranja.
• Bata levemente, só para misturar bem os ingredientes.
• Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.
• Não deixe ferver.
• Retire e espere esfriar.
• Bata as claras em neve e adicione, aos poucos, 3 colheres (sopa) de açúcar, até obter um suspiro firme.
• Misture ao creme sem bater.
• Cubra os figos com o creme e leve à geladeira por, no mínimo, uma hora antes de servir.

Fonte: www.jornaldodia.com.br

 

 

Outras Receitas:

Camarão ao Molho de Creme de Leite

Bobó de Camarão 20

Wrap de Alface Light com Camarão

Salada de Camarão e Salsão

Escondidinho de Camarão e Creme de Abóbora

 

 

Informações Úteis:

Laranja:

Fruta rica em cálcio, sódio, ferro, fósforo, potássio e magnésio.

A laranja contém vitamina A, B e C.A vitamina C ajuda a aumentar a resistência do organismo contra gripes e resfriados (aumento da imunidade).

O consumo das fibras, encontradas principalmente no bagaço, melhora o funcionamento intestinal e contribuem para reduzir o colesterol.

As laranjas são fontes de carotenoides.

Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

De uma forma geral ela deve ser firme, sem ceder à pressão dos dedos.

Como Armazenar:

A laranja pode ser armazenada em temperatura ambiente ou em geladeira por até duas semanas.

Como Preparar:

As laranjas podem ser consumidas in natura.

Como ingrediente culinário é amplamente usado para fazer diversas receitas, doces e salgados, como sucos, carnes, bolos, saladas, entre outras.

Essa fruta é utilizada em saladas de frutas, suflês, crepes e sorvetes.

Nota:

A vitamina C, elemento nutritivo mais importante da laranja, se oxida e se perde com facilidade.

Para que isso não aconteça e se possa aproveitar melhor suas qualidades nutritivas, deve-se observar alguns cuidados como: consumir no ponto certo de maturação; só descascar se for ingerir imediatamente; ao cortar, só usar faca de lâmina de aço inoxidável (outros metais atuam sobre a vitamina).

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)