Lombo de Bacalhau Salteado
Ingredientes:
- 680 g de Lombo de Bacalhau Dessalgado Frescatto
- 3 batatas inglesas médias em rodelas
- 3 colheres de azeitonas pretas e verdes sem caroços
- 2 cebolas médias laminadas (cortado em fatias bem finas)
- 100 ml de azeite de oliva
- Trigo (para deixar crocante, não chega a empanar)
- Salsa picada para decorar
Lombo de Bacalhau Salteado
Modo de Preparar:
- Passe o lombo do bacalhau no trigo e frite em azeite quente. Reserve.
- Na mesma frigideira salteie as cebolas, em seguida coloque as azeitonas picadas e por último as batatas cozidas.
- Depois de tudo salteado misture ao bacalhau.
Montagem:
- Colocar no prato os legumes salteados e sobre eles o Lombo de bacalhau.
- Para finalizar a apresentação, decore com salsa picada.