Salada Thai 03

Ingredientes:

• 1 alface-americana (miolo)
• 3 folhas de acelga
• 4 fatias de broto de bambu
• 4 fatias de abacaxi cortadas em palito
• 20 g de champignon em conserva
• 4 tomates-cereja cortados em rodelas
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 50 ml de molho de ostra (encontrado em peixarias)
• 50 ml de água

Salada Thai 03

Modo de Preparar:

• Para o molho leve ao fogo o açúcar mascavo, os 50 ml de água e o molho de ostra e deixe até ferver.
• Coloque para resfriar.
• Monte a salada com as folhas verdes, e coloque por cima as fatias de abacaxi, o tomate e o broto de bambu.
• Por último coloque o champignon e regue com o molho.

Fonte: http://www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet

 

 

 

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Informações Úteis:

Abacaxi:

O abacaxi é rico em sais minerais como cálcio, ferro, fósforo, potássio, manganês e magnésio. Além disso, é fonte das vitaminas A, B, C, fibras e açúcares.

Contém a enzima bromelina que auxilia na digestão e na redução de inflamações.

É fonte de carotenoides.

Rico também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

Escolha frutos que tenham aroma doce.

Verifique as folhas da coroa: o abacaxi está no ponto quando as folhas se soltam com facilidade.

Como Armazenar:

Guarde-os quando maduros em geladeira.

Se ainda não estiver no ponto, deixe-o em local fresco e arejado.

Maduro e em boas condições, essa fruta conserva-se na geladeira por duas a quatro semanas.

Como Preparar:

O aproveitamento do abacaxi não se limita ao seu consumo in natura.

É muito apreciado na forma de suco puro ou com adição de outras frutas.

Seu suco é ainda um ingrediente bastante usado na elaboração de bolos.

Também dá excelentes resultados no preparo de geleias, compotas e pratos à base de carne suína.

Notas:

O fruto maduro demais apresenta manchas escuras e partes amolecidas próximas à base da casca.

Os abacaxis que possuem espinhos nas folhas da coroa são menos ácidos.

A acidez do abacaxi pode ser amenizada com o seu aquecimento.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)