Filé de Merluza com Macarrão Cabelo de Anjo

Ingredientes:

• 200 g de macarrão cabelo de anjo
• 1 kg de filés de merluza
• 5 ovos
• 100 g de farinha de trigo
• ½ maço de espinafre
• 200 ml de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 200 ml de óleo
• 1 limão
• 50 g de manteiga

Filé de Merluza com Macarrão Cabelo de Anjo

Modo de Preparar:

• Corte os filés de merluza, tempere com sal e limão, passe na farinha de trigo e em seguida no ovo batido.
• Passe no macarrão meio quebrado e frite em óleo quente.
• Coloque o espinafre para cozinhar desfolhado.
• Após o cozimento, refogue na manteiga.
• Cozinhe uma parte do macarrão inteiro.
• Em um prato, coloque o molho de tomate embaixo dos filés de peixe, o macarrão ao meio e as folhas de espinafre por cima.
• Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Mythos Editora)

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Informações Úteis:

Espinafre:

A Spinacia oleracea, nome pelo qual o espinafre é conhecido cientificamente, tem várias espécies diferentes, inclusive originárias de diferentes regiões do planeta.

Todas elas, no entanto, têm em comum o baixo teor de gordura e ainda menor teor em colesterol.

Partindo dos nutrientes que as compõem, podemos dizer que há inúmeros benefícios do espinafre para a saúde e que ele serve para fortalecer todo o nosso organismo.

O espinafre é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre e manganês.

A vitamina K é importante para a manutenção da saúde dos ossos e é difícil encontrar vegetais mais ricos em vitamina K do que o espinafre.

Entre estes estão a couve, o brócoli e o repolho verde.

Benefícios do Espinafre:

• Atua contra a queda de cabelo

• Ajuda a manter a pele saudável

• Os nitratos ajudam a fortalecer os músculos

• Contribui para estabilizar a diabetes

• Contribui na prevenção contra o câncer

• Contribui na prevenção da asma

• Ajuda a manter a saúde dos ossos

• Ajuda a manter a regularidade do intestino

• Auxilia na redução da pressão arterial

• Ajuda na manutenção da saúde dos olhos e a qualidade da visão

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)