Torta de Castanha-do-Pará 02

Ingredientes:

Massa:

• 12 ovos
• 12 colheres (sopa) de açúcar
• 1 gota de essência de baunilha
• 8 colheres (sopa) de castanha-do-pará crua ralada
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio e cobertura:

• 2 ¾ xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água
• 250 g de polpa de maracujá
• 6 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar

Torta de Castanha-do-Pará 02

Modo de Preparar:

Massa:

• Aqueça o forno a 200ºC.
• Na batedeira, bata as claras até ficarem bem crescidas.
• Junte as gemas, uma a uma, e bata a cada adição.
• Acrescente o açúcar aos poucos sem parar de bater.
• Retire da batedeira e adicione a baunilha, a castanha-do-pará e a farinha.
• Misture delicadamente com um batedor e despeje em uma forma de aro removível untada e enfarinhada.
• Asse até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
• Desenforme e reserve.

Recheio e cobertura:

• Ponha o açúcar e a água em uma panela e cozinhe até formar uma calda rala.
• Adicione o maracujá e deixe no fogo alto até dar ponto de geleia.
• Mexa de vez em quando.
• Retire da panela e deixe esfriar.
• Corte o bolo frio ao meio, no sentido horizontal, e recheie com o doce de maracujá. Reserve.
• Bata as claras em neve e junte o açúcar.
• Bata mais até formar picos firmes.
• Cubra o bolo e decore com calda de caramelo e castanhas-do-pará torradas.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br 

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Informações Úteis:

Maracujá:

O maracujá (Passiflora Edulis) é uma fruta agradavelmente doce e ácida ao mesmo tempo.

Chamada de fruta da paixão pelos americanos, seu aroma e sabor são únicos e inconfundíveis, assim como as suas propriedades nutritivas.

As mais de quinhentas diferentes espécies de maracujá cultivadas atualmente são nativas das regiões selvagens subtropicais da América do Sul, sendo o Paraguai seu provável ponto de origem.

A planta é uma espécie de videira que cresce se agarrando ao redor de cercas ou de outras plantas.

Há um número surpreendente de benefícios do maracujá para a saúde, o que reforça as razões pelas quais queremos adicioná-lo à nossa dieta.

Benefícios do Maracujá:

• Ajuda na prevenção e combate contra o câncer

• Dá suporte ao sistema imunológico

• Ajuda a melhorar a digestão

• Contribui para o aumento da hemoglobina no sangue

• Ajuda na melhoria da saúde dos olhos

• Atua na regulagem da pressão sanguínea

• Ajuda a manter o bom humor

• Contribui no alívio dos sintomas da asma

• Ajuda a melhor a saúde e a densidade dos ossos

• Age contra a insônia

• Ajuda a melhorar a circulação

• Ajuda a manter as células do cólon saudáveis

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)