Farofa Doce de Natal

Ingredientes:

• 1 cebola fatiada
• 100 g de manteiga
• 60 g de damascos picados
• 30 g de uva-passa clara sem semente
• 60 g de ameixas-pretas picada
• 30 g de tâmaras picadas
• 30 g nozes picadas
• 500 g de farinha de mandioca crua
• Sal a gosto
• Salsinha picada a gosto

Farofa Doce de Natal

Modo de Preparar:

• Em uma panela, refogue a cebola na manteiga, mexendo sem parar.
• Acrescente o damasco, a uva-passa, a ameixa, a tâmara e as nozes, refogando por uns 3 minutos.
• Junte a farinha e o sal, até a farofa ficar dourada.
• Desligue o fogo, acrescente a salsinha e mexa bem.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Rita)

 

 

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Informações Úteis:

Ameixa:

Há diversas variedades de ameixa.

As mais conhecidas são: a vermelha, a amarela e a roxa.

Elas têm tamanhos diferentes, podendo ser pequenas como uma cereja ou grandes como um ovo de galinha.

A ameixa é uma fruta com caroço, de sabor doce, ligeiramente mais ácida na parte da polpa próxima ao caroço.

Pode ser consumida fresca; seca ou na preparação de geleias e outros tipos de doce.

A ameixa seca tem várias aplicações: em caldas, sorvetes, pudins, mousses, bolos, tortas, refrescos e licores.

Além disso, combina muito bem com pratos salgados.

A ameixa tem alto valor nutritivo.

É rica em açúcar, sais minerais (cálcio, fósforo e ferro) e algumas vitaminas.

É um ótimo alimento, pois funciona como laxante natural.

Embora a ameixa seja uma fruta macia, ela só é boa para o consumo enquanto está firme, com aparência fresca e cor viva, sem partes moles, manchadas ou machucadas.

Para que a ameixa se conserve em bom estado por vários dias, guarde-a em saco plástico na gaveta da geladeira sem lavar.

Lave apenas na hora em que for consumi-la.

(fonte: http://hortifrutigranjeiros.com.br)