Ingredientes:

• 2 filés de peixe (tilápia, linguado ou Saint Peter)
• 1 xícara de broto de feijão
• 1 xícara de cenoura ralada
• ½ xícara de abobrinha ralada
• 1 colher (sopa) de folhas de manjericão fresco
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 folha de 60 x 30 cm de papel alumínio

Molho:

• 1 colher (café) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• Caldo e raspa de ½ limão

Modo de Preparar:

• Misturar todos os ingredientes do molho e reservar.
• Temperar os peixes com sal e pimenta do reino.
• Dobrar a folha ao meio.
• Abrir e colocar os peixes centralizados perto da dobra.
• Colocar os brotos de feijão por cima do peixe, depois a cenoura e a abobrinha.
• Regar com o molho e decorar com as folhas de manjericão.
• Fechar o papel e dobrar 2 vezes as pontas.
• Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10minutos.
• Caso utilize um salmão ou outro peixe mais grosso deixe por 15minutos.
• Retirar do forno e colocar no prato.
• Servir imediatamente no próprio papel.

Fonte: http://www.myfoodtranslator.com