Ingredientes:

• 1 molho de cebolinha
• 200 g de abobrinha
• 200 g de cebola
• 200 g de pimentão vermelho
• 1 abacaxi
• 1,1 kg de peixe branco
• 60 g curry pasta vermelha
• 150 ml de óleo de soja
• 1,5 l de leite de coco
• 30 g de Ajinomoto
• 30 ml de Nam Pla
• 30 g de açúcar refinado
• 300 g de arroz jasmim
• 1 molho de capim limão

Modo de Preparar:

• Cortar o peixe em pedaços médios já que o peixe é achatado e não tem como cortar quadrado.
• Os legumes do tamanho de dados, exceto a cebola que deverá ser menor.
• Aquecer o óleo de soja, refogar a cebola e entrar com o peixe e os temperos.
• Em seguida entrar com os legumes e o abacaxi.
• Acrescentar o leite de coco e corrigir o tempero, se necessário.
• Deixar cozinhar.
• Colocar água para ferver com um pouco do capim limão.
• Quando ferver acrescentar o arroz jasmim e deixar cozinhar.

Fonte: http://www.myfoodtranslator.com