Ingredientes:

• 1/3 xícara (chá) de água morna
• 1 colher (chá) de fermento biológico
• 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• Ovo para pincelar
• Margarina para untar

Recheio:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 10 cebolas picadas
• 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
• Sal a gosto
• 300 g de queijo mussarela ralado
• 4 tomates cortados em rodelas

Modo de Preparar:

• Para o recheio, coloque o azeite e a cebola em uma panela, espere dourar, tampe a panela, mexa de 5 em 5 minutos até a cebola ficar marrom e adicione o alecrim e sal.
• Misture todos os ingredientes da massa e deixe descansar por 40 minutos.
• Abra a massa com um rolo deixando com 0,5cm de espessura e uma borda de 5 cm.
• Em uma fôrma de fundo removível, unte com margarina e forre a fôrma com a massa.
• Coloque a cebola, a mussarela e os tomates.
• Pincele com ovo por cima da borda e leve ao forno médio por 35 minutos.

 Fonte: Gustavo Gutierrez – http://guiadereceitas.uol.com.br