Ingredientes:

• 8 tomates inteiros maduros
• 2 latas atum
• ½ Cebola descascada
• 2 colheres (sopa) de pão ralado
• 100 g feijão frade cozido
• ½ Courgete cortada aos cubinhos
• ½ Pimentão verde, ½ pimentão vermelho cortado aos cubinhos
• Manteiga q.b.
• 1 colher (sopa) salsa picada

Modo de Preparar:

• Retira-se a tampa e a polpa aos tomates e limpam-se bem.
• Mistura-se numa tigela o atum e os restantes ingredientes, tempera com sal,
• Recheiam-se com as mãos, põem-se nozinhos de manteiga,
• Embrulham-se os tomates em papel de alumínio e vai ao forno num pirex a 180ºC por 20 minutos.

Fonte: http://www.ritaalmeida.com – Portugal