Ingredientes:

• 1 pacote (250 g) de capelete de carne
• Queijo ralado
• Sal
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 tomates pequenos, sem pele e sem sementes, picados
• 5 talos de salsão com as folhas picados
• 1 tablete de caldo de carne

Modo de Preparar:

• Coloque em uma panela de pressão o caldo de carne (dissolvido em 1 litro de água quente), o salsão e as folhas, os tomates, o azeite e o sal.
• Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos, ou até o salsão ficar macio.
• Retire da pressão, junte o capelete e leve ao fogo novamente (com a panela tampada) por mais 5 minutos, ou até ficar al dente.
• Acerte o sal, salpique com o queijo ralado e sirva imediatamente.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.muitomaisreceitas.com.br