Ingredientes:

• 1 kg de paleta de cordeiro
• 3 colheres (sopa) de óleo de soja Sadia 
• Quanto baste de cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 xícaras (chá) de geléia de laranja light
• 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 2 colheres (sopa) de hortelã
• 1 colher (chá) de pimenta do reino preta
• Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

• Desosse a paleta, e corte-a em cubos.
• Numa frigideira, esquente o óleo em fogo médio.
• Refogue as cebolas e o alho, até dourarem.
• Retire a cebola da frigideira, reserve.
• Na mesma frigideira, ponha a paleta em cubos e cozinhe até dourar.
• Adicione a geléia, o vinagre, hortelã e a cebola reservada.
• Misture bem.
• Tempere com sal, pimenta do reino e pimenta picante.
• Reduza o fogo.
• Tampe e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até a carne de cordeiro ficar cozida e macia.

Acompanhamento: Salada de Agrião 

Fonte: Jorge Calfat – http://cybercook.terra.com.br