Ingredientes:

• 1 abacaxi médio;
• 1 lata de leite condensado;
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 lata de creme de leite;
• 3 ovos;
• 3 colheres (sopa) de manteiga.

Modo de Preparar:

• Pique o abacaxi em pedacinhos bem pequenos e reserve.
• À parte, bata no liquidificador o leite condensado juntamente com a farinha de trigo, o creme de leite e as gemas.
• Leve ao fogo numa panela deixando engrossar levemente.
• Acrescente a manteiga e o abacaxi.
• Mexa bem e coloque por último as claras batidas em neve.
• Despeje tudo num pirex untado com manteiga e leve ao forno médio durante 30 minutos.
• Deixe esfriar e leve à geladeira, e sirva bem gelado.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br