Ingredientes:

• 1 kg de coxão mole, cortado em fatias compridas, grossas e retalhadas
• Cebola à vontade
• Sal Churrasco a gosto

Modo de Preparar:

• Retalhe a carne, coloque sal churrasco e deixe numa vasilha apurando o gosto. Retire no dia seguinte.
• Coloque-a em papel pardo grosso (tipo embalagem de milharina) para puxar a água que se forma.
• Faça isso inúmeras vezes, trocando o papel sempre que molhar muito.
• Quando notar que a carne está seca, porém ainda um pouco molhada, corte em cubos.
• Asse na chapa ou frigideira.
• Não precisa lavar.
• Acrescente cebolas quando a carne já estiver frita.

Sugestão de acompanhamento: mandioca cozida, salada de rúcula ou agrião com azeite, limão e sal.

Fonte: Laline de Carvalho Góes – http://www.salcisne.com.br