Ingredientes:

• 750 g de filé de frango
• 2 xícaras (chá) de espinafre picado
• 1 ½ xícara (chá) de talo de espinafre picado
• 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja
• 2 xícaras (chá) de água quente
• 1 colher (sopa) de sal
• 3 dentes de alho picado
• 1 colher (sopa) de óleo
• ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo

Molho

• 1 colher (sopa) de margarina
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)

Modo de Preparar:

• No liquidificador, bata o filé de frango até formar uma massa homogênea e reserve.
• Deixe a proteína de soja de molho em água quente por 15 minutos.
• Escorra bem e junte ao frango.
• Acrescente o espinafre, os talos, o sal, o alho, o óleo e a farinha de trigo.
• Amasse bem, modele os bolinhos e asse em forno médio.
• Para o molho, derreta a margarina e frite a cebola e o alho.
• Dissolva a farinha de trigo no suco de laranja e junte ao refogado, mexendo para não empelotar.
• Acrescente o shoyu e desligue o fogo.
• Disponha os bolinhos em um refratário e cubra-os com o molho de laranja.

Fonte: http://claudia.abril.com.br