Ingredientes:

• 2 beterrabas médias cozidas e cortadas em fatias
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• Suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de mostarda
• Folhas de hortelã a gosto para decorar

Modo de Preparar:

• Tempere as fatias de beterraba com sal e coloque-as em uma saladeira. Reserve.
• Misture em uma tigela o azeite, o creme de leite, o suco de limão, a mostarda e despeje sobre as fatias de beterraba.
• Decore com folhas de hortelã.

Fonte: http://comida.ig.com.br