Ingredientes:

• 80 g de queijo gorgonzola esmigalhado
• 500 g de batatas pequenas descascadas
• 250 g de ervilhas frescas pequenas
• 3 colheres (sopa) de iogurte natural
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1 colher (sopa) de óleo
• 4 ovos grandes cozidos
• Sal a gosto

Para Decorar:

• Rabanetes e brotos de agrião

Modo de Preparar:

• Cozinhe as batatas em água com sal até que estejam macias.
• Escorra e enxágue em água fria, escorra novamente e corte-as ao meio.
• Coloque as ervilhas em uma panela e polvilhe-as com ½ colher (chá) de sal.
• Despeje água fervente por cima até cobrir e cozinhe até que estejam apenas macias.
• Escorra as ervilhas, enxágue em água fria e misture-as com as batatas cortadas ao meio.
• Coloque em uma travessa grande.

Molho:

• Coloque o iogurte, a maionese, o óleo e o queijo no liquidificador e bata até obter um creme uniforme.
• Corte os ovos ao meio, arrume-os sobre os legumes e despeje o molho por cima.
• Se quiser, sirva decorado com brotos de agrião e rabanetes.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com