Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de agrião picado
• 5 folhas de alface picada
• 1 colher (sopa) de beterraba crua ralada
• 1 colher (chá) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de mostarda
• Sal e suco de limão a gosto

Modo de Preparar:

• Em um prato de sobremesa, coloque os três primeiros ingredientes.
• Em um recipiente pequeno, misture bem o azeite, com a mostarda, o sal e o suco de limão, até formar um molho.
• Adicione o molho sobre a salada e sirva a seguir.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com