Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 bifes grandes (400 g) de filé mignon com cerca de 2 cm de espessura
• sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Numa frigideira reforçada, derreta metade da manteiga em fogo alto.
• Deixe os bifes tostarem ligeiramente de um dos lados.
• Vire os bifes com cuidado para não furar a carne e toste do outro lado.
• Tempere com sal e pimenta.
• Escorra a gordura da frigideira e, sem tirar os bifes, junte a manteiga restante, reduza o fogo e deixe acabar de fritar.
• Tire do fogo, coloque um bife em cada prato e leve a mesa.

Fonte:  http://www.culinariaonline.com.br